先週の出来事。

先週はドタバタと…プチ波乱万丈な我が家だった。

まず、火曜日の夕方に顎を外した旦那さん。今までは外れても自分で治せていたので、あまり気にしなかったのだが…八時間近く経った真夜中になっても治る気配がなかったので、とうとう病院の緊急治療室に連れて行った。そこで散々待たされた後、先生にやっとはめ直してもらった顎を擦る旦那を連れて帰ったのが、午前三時。

そんな状態だったので、翌日の水曜日も旦那さんは自宅勤務。食事は「とにかく柔らかい物を」と言われたので、昼食には雑炊とプディング、夕食にはトマトソース・スパゲティと鮭のグリルに軽いサラダを作った。

前日に行けなかった中古車ディーラー回りをして、やっと購入車を決定。


2007 Mazda 3i touring

そして、元々旦那が自宅勤務の予定をしていた木曜日には昼食に野菜たっぷりのラーメンを作った。

そして金曜日には、祝日前とあって少し早めに帰宅した旦那を迎えて午後三時頃の遅い昼食。メニューはパスタ、サラダにスープ。

土曜日には旧友の結婚式に参加し、日曜日には裏庭や倒されたプランターなどを直し、月曜日(祝日)にやっと親友宅でのんびり出来たのだった…。

もっと日本食。

日本の食事で何が嬉しいって、やっぱりスイーツ。アメリカのお菓子は大味過ぎて甘過ぎたり塩辛過ぎたり脂っこ過ぎたりして…食べられない。だから日本では…


洋菓子も…


和菓子も…

頂きますっ!!

また、定食など色々なおかずが少しずつ乗っていて多くの味が一度に楽しめるのも日本食の良い所。食べれる時にはたくさん食べ過ぎて、太っちゃったや。


味噌カツ丼セットや、小籠包セットなど。

アメリカの我が家に帰って来てからと言うもの、初日からうどんのつけ麺、焼餅、ラーメン…おやつもさきいかや甘納豆など、日本の物ばかり。

一つだけちょっと嬉しいのは、日本ではどこに行っても珈琲の味が滑らかだが特徴なく、同じ。それに比べて、我が家で淹れる珈琲は私好みに苦味があって、良い。

でもとにかく…そろそろ順応しなきゃ、ね。

日本食。

二週間、帰省していた。二年強振りに日本に一時帰国していたのだ。

さすがに自宅に帰って来るとホッとはするが、何も食べたくない。やっぱり食べ物は日本が一番美味しい…。


ラーメンのつけ麺だとか…


喫茶店のミックスサンドにケーキ…


温泉旅館での豪勢な朝食に…


デニーズのドリアやデミグラスハンバーグなど…。

あぁ、食べ物はやっぱり日本食が良いね!! 私も日本人なんだなぁ…。

（もうちょっと続く。）

停滞中。

色々と作る予定だった料理。

レーズン食パン・チリコンカーン・ポンデケージョ・肉じゃが…までは何とか作ったのだが、後はまだまだ…。

と言うのも、週末は我が伴侶と大喧嘩をして家を飛び出してしまったので、まともに料理する時間もなかった上に週が明けたら風邪を引いてしまったのだ。と言う訳で、料理も停滞中である…。

料理あれこれ。

アクセクしていたし、家も空けていたのでまともに料理も出来ずにいた最近。やっと落ち着いた瞬間…ムクムクと頭をもたげて来る「料理したい!!」感。

月曜日はほぼ一ヶ月振りに武道稽古に復帰した為、あまり時間がなくて20分のクイック・クッキング。メニューはポークチョップ・野菜のソテー・ベーコンとコーン入りクスクス。

火曜日は前日からの筋肉痛を無視しつつヨガのクラスへ。無性にワインが呑みたくなったので買って帰る。今日呑むのはシャルドネとホワイト・ジンファンデルのミックスとやら。ちびちび呑みながら作るのはカレーピラフ（炊飯器レシピ）・オクラとマッシュルームのフライ・トマトとパルメザンのスープ（市販品）。

今週は他にもチリコンカーン・稲荷寿司・レーズン食パン…などを作る予定。

チャプチェ。

稽古仲間が韓国料理の本を誕生日にくれたのは一年以上前。英語で書かれた本だったので、どうせアメリカナイズされているのだろう…とあまりまともに見ていなかった。

ところが、既にお得意さんとなってしまった大型韓国スーパーで大量に買物した際にもらった韓国麺の大袋が私の心持ちを変えた。本に目を通し、一度チャプチェを作ってみよう…と思い付いてから、更に一年。その韓国スーパーでパックされたチャプチェを食べてみて、これは美味しい…自分で作ればもっと美味しいに違いない!! と、やっと作る気になったのだった。



思っていたよりずっと簡単で美味しかった。リブの良質ステーキ肉を使っているのもあるかも知れない。そして、脂の乗った豚バラ肉を使った炊飯器の豚角煮。それだけ力を入れておきながら、味噌汁はインスタントなんだけど。

あぁ、美味しかった

一週間の献立。

私には昨日から『超短納期の大ボリューム』との警告付きで入って来た仕事がある。だが、私は元々仕事が速い方なので第一部を丸一日早く仕上げてしまい、今日（日曜日）は時間がある。

そこで、考えた。明日には第二部が届いているだろう。また忙しくなる前に一週間分の献立、及び作れる物全てを作ってしまおう…と。

日曜日：
栗蒸しパン・炊飯器オムレツ・トマトのサラダ・（缶）スープ
きのこのカレー・ポン酢コールスロー

月曜日：
白米・納豆・秋刀魚の生姜煮・冷奴・白菜の味噌汁

火曜日：
ロールパン・秋刀魚のチーズ焼き・野菜とヒヨコマメのスープ

水曜日：
ピリ辛はるさめスープ
残り物

木曜日：
ラーメン
残り物

最後の二日に残飯処理をする必要があるのは…金曜日には我が家でネット仲間を集めて宴会の予定だから。前日の木曜日が感謝祭当日なのであるが、昨年同様に翌日のブラック・フライデーにお祝いをするのである。その頃には仕事も終わってるハズだし、ご馳走を作って食べて…と、それはまた今度のエントリーで。

さぁて…気合入れて行くぞーっ

栗蒸しパン。

近所に住む日本人の友人から栗をたくさん頂いた。

何を隠そう、私は今まで栗なぞ一度も調理をしたことがない。日本で台所に立ったことが一度もないし、こちらではチェスナッツなんて触らなくても充分に食事は作れる。

まず、何をすれば良いのかその友人に訊いてみると…甘味増加の為に軽茹でして、四週間冷蔵庫に置いておくと良いとのこと。早速、実行。ファスナー付きのバッグに入れて湿気予防の為に切り込みを入れてから冷蔵庫へ。

ところが、四週間強経った頃にそろそろかな…と思って見ると、幾つか外皮にカビが生えている。

これはいけない…と、早速ネット検索。皮に切り込みを入れてオーブンで焼き、とりあえず焼き栗を作ってみる。

美味しくない。
甘味どころか、まるで味がなかった。

仕方ないので、蒸しパンを作るべく甘露煮を作ることに。また外皮に切り込みを入れてオーブントースターで軽く焼き、皮を剥く…その作業が大変だった。二時間くらい掛かったし、右親指は深爪状態。痛い…。

そして、剥いた栗をとりあえず水に入れておいたら、幾つかは虫が巣食っていたことが発覚。
うわ〜ん、気持ち悪いよぉ…。

甘露煮にしてもあまり柔らかくなってくれなかった栗。それでも一応に蒸しパンは完成した。



もうちょっと甘くても良かったかな…と言う感じだったが、まぁまぁの出来。ホットケーキミックスはやはり重宝するなぁ…。

朝食。

私には朝食を作ると言う習慣がない。なぜなら我が旦那は早朝一時間の運転を理由に何も食べようとしないし、私自身は自家製ヨーグルトとフルーツに珈琲で済ませてしまうからだ。

だが、義父母の訪問中はそうも行かなかった。彼らはしっかり朝食を頂く。それを知っていたので、寝入れる日でもちゃんと早めに起きて朝食を準備していた。ただ、慣れないことをするのは難しい。朝食とは何をどれくらい作れば良いのか…と少し悩みつつ、色々な物を出してみた。

火曜日：
・ご飯
・キムチ
・もやしのナムル
・自家製チャーシュー
・えのきと卵の味噌汁

もやしのナムルが義母に大好評で、レシピが欲しいとまで言われた。また、味噌汁も好評だった。

水曜日：
・ミルク食パンのトースト
・自家製クリームシチュー
・プチトマトのサラダ
・自家製ヨーグルト

前夜に焼いておいた、ミルク食パン。そのトーストはまたも大好評。また、自家製クリームシチューもかなり美味しいと褒めてもらった。

木曜日：
・コーンフレーク＋グラノーラ
・かにかまチーズオムレツ
・バナナ
・シナモンレーズンアップル

コーンフレークにはバニラ味の豆乳を試してもらった。また、炊飯器で焼いておいたオムレツがこれまた好評だった。

金曜日：
・ご飯
・自家製ナメタケ
・かにかまサラダ
・胡麻和えインゲン
・ほうれん草のナムル
・澄まし汁

この日、好評だったのは自家製ナメタケとほうれん草のナムル。またレシピが欲しいと言われた。

朝はこんな感じに頑張ったのだが、一週間に（彼らに）作った夕飯は二回。水曜日と、親友夫婦が義父母に会いにやって来た金曜日（海老トマトスパゲティ・野菜と黒豆のスープ・アップルクリスプとバニラアイス）だけだった。ある意味、手の掛からない客人である。

炊飯器レシピ・その三。

あまりにはまっているからか、先月初めに始めたばかりのシリーズがもう三弾目だ。

暑い暑い…と言われる日本列島とは打って変わって、アメリカ東海岸が寒かった先月末、前回も紹介したピリ辛はるさめスープをまた作った。


やっぱり、美味しい〜!!

そして、ポトフもまた作った。今回は白菜入りなので、また趣向が違ったが。


これはカフェオレパンやスープと共に夕飯となった。


また、最近では里芋とリブの煮込みを作った。


そして、カレーピラフも。


逆に、以前作ってもう作らないだろうなーと言うレシピもある。

・パルメザンフォカッチャ（クイックブレッド）
三ヶ月くらい前にパスタのお供として作ったのだが…甘いハズの食感な生地なのに、食べてみると塩辛いと言う不思議な感じ。その組み合わせはあまり私達の好きなものではなかったので、もう作らないと思う。

・りんごケーキ
以前、我が家で行われたパーティーの為に作った。生地に砂糖が一切入っていないことを忘れていて、そのまま出してしまい…りんごの甘味以外の味が殆どなく、味気ない。そこで、上に粉砂糖を掛けて食べてみると、これが美味。でも…もう作らない気がする。

（これくらいで終わりにしておこう。）

炊飯器レシピ・その二。

仕事が忙しいと炊飯器やスロークッカー、ホームベーカリーなど楽な物ばかり使ってしまう。まぁ、それでも炊事しないよりはマシよね。

…と言う訳で、早速先日の炊飯器レシピ集の続き。

今週だけでも作った物は三品。全て、ネットで検索して探し当てたレシピをこれまた自己流に適当に変更して作った物。どれもこれもとても簡単で美味しかった。

・鯖の味噌煮
冷凍してあった鯖の切身と調味料（酒・みりん・醤油・生姜・味噌）を放り込んで、スイッチオン。ご飯が進んだ。我が家の炊飯器では骨まで食べれるほどまでにはならなかったのが、ちと残念。

・ポークリブのマーマレード煮


ホームベーカリーで焼いたにんじん食パン（スライスして、蜂蜜を掛けて♪）と共に。

・ポテ玉オムレツ


ジャガイモと玉ねぎ、マッシュルームをふんだんに使ってあり、使う卵の数は少し多めだがそれでもヘルシーな上、ジャガイモがあまり好きでない旦那にも好評。自家製ミートソースを掛けたスパゲティと共に。

他にも、今のところ一度作ってみた切りだがなかなかの味だったので是非また作りたいレシピ：

・チャイニーズチキンライス定食


初めて作った炊飯器レシピだったと思う。あまりに簡単でびっくり。要るのは米・鶏肉・ネギのみ。少し味が薄めなので研究の余地あり…と思い、前回（二回目）はタレ（醤油・ごま油・オイスターソース）を直接掛けて食してみた。上出来♪

・鶏もも肉のトマト煮
前回はなぜか水分が多くてスープ状になったが、それもまた違った美味。ただ、レシピ通りに鶏の煮物として食べてみたい。

・ピリ辛はるさめスープ
はるさめではなく、（チゲなどに入っている透明な）韓国麺を使ったがとても美味しかった。冬になったら是非また作ろう。

・卵入りコンソメスープ
野菜たっぷりのシンプルな味。最後に一つ、卵を落として半熟で頂くのがまた良い。

（まだ続くらしい）

炊飯器レシピ・その一。

このブログでも以前から何度か書いている、炊飯器レシピ。

実は昔から噂には聞いてはいたものの、試したこともなかった炊飯器レシピに私が突然目覚めた理由は、某友人がアメリカから日本へ帰ってしまう前に超安値で譲ってくれた一冊の本にあった。



見ていると、あまりに簡単そうではないか。まずは味に期待せず、一つ…また一つ…と試してみた。そうしている内に、一工夫するだけで出来栄えも悪くないことに気付いて、最近は少しはまっている。

ここではこの本、そしてネットなどで調べて試し、最近は結構よく作っているレシピを幾つか紹介しよう。

・とろとろトマト & 豚肉ぐるぐる巻き定食


上の本の表紙にある一皿。本来は豚薄切り肉と缶詰のホールコーンで作るとレシピには書いてあるが、私は薄切り肉が入手し難い場所に居るので代わりにベーコンを使ったり、軸付きのトウモロコシをそのまま半分に切って放り込んだり…もしている。

・洋風肉じゃが


これも既に数回作った。トマトと鶏肉で作る、さっぱりした味。一般的な肉じゃがをあまり好まない我が旦那ですら文句を言わずに食べるので、少しだけ多めに作って、翌日のお弁当のおかずにしたりも。

・洋風炊き込みご飯


似非ピラフとも言う。
これが多分、炊飯器レシピの中で最も簡単なのではないかと思う。お陰で、仕事に終われて忙しい時などに大活躍している。既に数え切れないほど作ったし、カレー味などのバラエティーもあるし、お弁当にも何度か前日の残りなどを使わせてもらっている。

・シンガポールビーフン


アメリカン中華でもビーフンはある。だが、このカレー味で色々な具材が入った『シンガポール』ビーフンを置いている所は少ない。実はこれ、アメリカン中華を特に好まない我が旦那の唯一のお気に入りなのだ。そんなレシピを本に見付けたが最後、作らない訳には行かなかった。

結果、なかなか行ける。だが…少し水っぽい。

なので、出来上がってから再度中華鍋に入れて炒めてはどう?? …と、自分で料理をしない旦那に言われたのだった…。

（続く）

カレーとババロア。

大仕事が入ると言われ、その前に少しまともな料理をしておこう…と自家製カレーを作った。

ご近所に居たネット友人が日本へ永久帰国する前に教えてくれたこのレシピはその名も『カレー屋さんのカレー』。ルーなんか目じゃない、本物なのよ…ってことなのだろう。

教えてもらったレシピ（記憶を辿ってなので正確ではないわよ、と言われたのだが…）：
・トマト 2個
・玉ねぎ 2個
・しょうがのすりおろし 大匙 2
・にんにくのすりおろし 大匙 2
・ヨーグルト 500g
・ターメリック 大匙 2
・カイエンヌペッパー 小匙 1
・ガラムマサラ 大匙 2

これだけ。水分はトマトとヨーグルトから出て、油分はなし。だが私は具沢山のゴロゴロカレーが好きなので、このレシピは目安として使っただけだ。実際には、丸ごとにんにく・ニンジン・ジャガイモ・豚肉などを投入し、調味料類やトマトとヨーグルトは二倍に。

そこで問題が起きた。30種類以上はスパイスがあるであろう我が家、あろうことかターメリックがない。ネットで代用品を探したが、大抵は「ないなら使わんでよろし」「パウダージンジャーが使えるけど、でも代用にはならんね（…なら言うなよ」としか書いておらず、当てにならない。仕方ないので、ガラムマサラをレシピ＋αで投入。パウダーマスタード・パウダージンジャー・パウダーガーリック・クミンも少しずつ投入した。

スロークッカーに放り込んで、半日コトコト。結果…。



美味しかった!!
でも、無茶苦茶辛かった!!!

ひぃひぃ言いながら食べた。

お陰で…



デザートに作ったイチゴのババロアが更に美味しく感じられた。そう、イチゴ狩りに行ってから作ろう作ろうと思っていて、そのまま冷凍庫に放置されたアレである。今頃やっと作ったのだ。

これで心置きなく仕事に専念出来る…多分…。

パーティー料理。

7月21日。ネット仲間を我が家に呼んで、パーティーをした。

久々に会った隣州の子達からは、手作りの誕生日プレゼントなんかももらったが、それはまた後日。

前日から私が作った料理は計六品。
・りんごケーキ（炊飯器レシピ）
・クリームスープ
　（白菜などの野菜とベーコン入り、自家製クルトンを添えて）
・鶏肉のキムチ和え
・豆腐と野菜（青梗菜・マッシュルームなど）の
　オイスターソース炒め
・和風コールスロー（自家製ポン酢ドレッシングで）
・ミニピクルスの生ハム巻き


左上から時計回りに：
ピクルスの生ハム巻き・コールスロー・
スイートブール・ポテチ。

そして、他の参加者達が持って来てくれた手料理：
・スイートブール
・豚の角煮（ゆで卵入り）
・漬け込みフライドレバー
・鶏皮のおつまみ
・ちまき（豚と海老風味の二種）
・サーモンと玉ねぎのマリネ
・ブラウニー


左上から時計回りに：
漬け込みフライドレバー・
豆腐と野菜のオイスターソース炒め・
鶏肉のキムチ和え・鶏皮のおつまみ。


上から：
サーモンと玉ねぎのマリネ・スープ。

いやぁ、美味しかった

食も進むけど、お酒も進んで…いつにない少量で酔っ払って気分が悪くなった以外は久々に（）大騒ぎをして楽しんだ。やっぱり、持ち寄りパーティーって楽しくて好きだわ。

…願わくば、次回は誰か別の人が幹事をしてくれれば…。

イチゴ。

1.4キロも採って来たから…とは言え、いつもの勢いで食べていれば一日・二日でなくなってしまうことは予期出来た。

新鮮で美味しいイチゴ。今回こそは旦那にも食べてもらおう。

そう思って、色々レシピ検索…しながらもまずは、自分で食べる。生のまま。

だが、ちゃんと自制して次はタッパーに並べ、砂糖を掛けて凍らせただけのシンプルなイチゴのシャーベット。

そして、生クリーム・卵・砂糖と共にミキサーに掛けて凍らせた、イチゴのアイスクリームも作成。

既製のシューを半分に割ってアイスを挟み、シャーベットを横に乗せて水曜日の昼食後デザートに。



本当はイチゴのババロアも作ろうと思ったのだが、アイスクリームの後で生クリームが足りなかったので、それ用に少しイチゴを冷凍して置くことに。

そして…1.4キロのイチゴは跡形もなくなくなりましたとさ。

スランプ。

最近、料理スランプかも知れない。

いや、そんな単語が存在するか否か知らないが。

まず、多忙。
それから、外食が増えた。
最後に、家でもあまり手の掛からない物しか作っていない気がする。

先週一週間の夕飯を振り返ると、
日曜日：卵掛けご飯・焼きそば（弁当用に作った残り）・冷凍餃子。
月曜日：チャンポン。
火曜日：ナチョス・アボカド、ツナとトマトのサラダ・スープ（缶詰）。
水曜日：シナモンレーズン食パン・手羽先・大根とベーコンのスープ。
木曜日：トースト・自家製ハンバーグとキャベツの千切り・スープ（前日の残り）。
金曜日：外食でピザ。
土曜日：誕生会でサブや野菜スティックなどのパーティーフード。

今週もペースはあまり変わっていない。唯一昨日、にんじんとりんごのヨーグルトケーキを焼いた程度。しっかりスランプ中だ。

早く脱出したいんだけどな…。

親友の誕生日。

4月15日。アメリカでは確定申告の締切日であるが、それと同時に我が親友の誕生日でもある。

毎年夕飯を奢ってあげたり何かしら小さなプレゼントを渡したりするが、今年は一日早い土曜日に特別な夕飯を作ってあげることにした。

メニュー：
・料理教室で習ったビーフウェリントン
・自家製イタリアンドレッシングで和えたコールスロー
・前にも焼いた生クリーム食パン


焼く前のビーフウェリントン

本来は油漬けした乾燥トマトで味付けし、上からポートソースを掛けて頂くビーフウェリントンなのだが、今回のアレンジは全く自己流。まず、Lawry's のハーブ & にんにく風味マリネに更に刻んだにんにくを入れ、ポートベロマッシュルームをそれに軽く浸してから焼く。マッシュルームを出して、同じフライパンで塩コショウしただけのステーキを焼く。残ったマリネ液を熱いフライパンに入れ、水で延ばしたコーンスターチを使ってとろとろにして、ソースに。


ちゃんと一つずつ、違う飾り付けもした。



評価は最高だった。かなり胃に重いビーフウェリントンだが、四人とも一口たりとも残すことなく平らげた。親友の夫などは「毎週金曜日に作ってくれると嬉しいんだけど」なんて言っていた。パンも大好評で、翌日出掛ける予定だった旦那に（弁当として）「パンでも焼こうか?」と話していると、それを聞き付けた親友夫は「良いね、パン!! 焼いて焼いて!!! え、僕用じゃないの??」なんて素で言ってたし。

誕生日だった親友だけでなく、私自身にもしっかり達成感が味わえる食事となった。

調味料。

水曜日の昼食に即席で作った海老とトマトのスパゲティには Blackening Seasoning（肉や魚介類をロール焼する時に使う調味料）が必要だった。

私はミックスされた状態で売られている調味料と言うものを殆ど持っていない。唯一持っているのは、イタリアン・スパイスミックスくらい。ついこの間、いつもと違うレシピでカレーを作ろうと思ったので改めてガラムマサラを買いに行ったくらいだ。

今回も、即席で作ろうと思ったレシピに載っている "Blackening Seasoning" を見て、はて…? と思った。

困ったな。

レシピ検索をしてみる。やはり、多数のスパイスをミックスして出来る簡単なもの。ただ、レシピに寄っては 6〜11種類のスパイスが必要になる。材料欄が長いとどうしても該当レシピを敬遠してしまう傾向にある私なのだが、今回はどれどれ…と一番長いレシピを見てみた。

パプリカ。タイム。オニオン・パウダー。にんにくパウダー。砂糖。塩。コショウ。カイエンヌ・ペッパー。オレガノ。クミン。ナツメグ。

必要なスパイスは全て私のキッチンに備わっているものばかり。何だ、自分で作れるんじゃん!!

喜び勇んで、早速作ってみた。


じゃ〜ん

しかし、これだけのスパイスが常備されている私のキッチン。と言うことは…私は相当の料理好きと言うことになるのかしら。

え? 何を今更??

…あはは。

トレイル・ミックス。

ここ暫く、ずっとビスコッティを焼いていない。と言うのも、他に好きな珈琲のお供があるからだ。

暫く前まで、Nilla と言うバニラ風味のクッキーにはまっていた。



これはなかなか安い上に、美味しい。手軽に食べられるし、サクサクと軽くてほんのり甘く、シンプルな味が止められない。

そして、最近ではトレイル・ミックスばかり作っている。トーストしたシリアル・ナッツとドライフルーツを混ぜて作る、手軽でヘルシーなおやつ。私はベーキング用のセミスウィート・チョコチップも入れたりする。これがまた手軽で美味しくて、止められない。

まぁ、無理して作る必要もないんだけど…そろそろビスコッティも食べたいかな?

タイ料理。

朝早く出て行った旦那に電話して訊いてみると、皆は私のマフィンを旨いと言って頬張ってくれているとのこと。

良かった、良かった…。

そして私も朝から幾つかの小さな難儀に見舞われつつ外出。今回で三回目となる、料理教室へ。色々なアジア料理を作ってみているけれど、なかなかタイ料理だけはマスター出来ないので遂に友人とクラスを取ってみることにしたのだった。

いやぁ、行って良かった。楽しかったし、美味しかった

まず調理室に入ると、味見用にタイ風春巻が置いてある。これがとても美味。タイ・アイスティーも置いてあったが、それは飲まなかったな。いつも通り、珈琲を頂いたので。

余談だが、私が行くこの教室は高い。高い代わりに後片付けなど一切しなくて良いし、揃えてある材料などは一流ブランドの良質な物。クラス登録者に無料で出される珈琲やワインなども上質なのである。私はこの朝、自分で淹れた珈琲を玄関前でぶちまけ、トラベルマグも壊してしまっていたので、ここでの一杯に救われたのだった。

さて、最初に作ったのは牛肉ともち米のレタス巻き。英語でのレシピ名称は『サラダ』となっているが、これはレタスがあるだけでサラダとは言えまい…と言う感じだ。



軽く調理した後、酸性のドレッシングをたっぷりかけた牛肉、もち米を小さく丸めたおにぎりをレタスの葉で包んで食べる。

次はトムカーガイ。ココナッツミルクをたっぷり使った、如何にも高カロリーなスープだ。



私達は鶏肉を入れて作ったが、グループの中には「鶏肉嫌なのよねー」と言う女性が居り、一グループは海老を使って作っていたので一杯頂いてみた。



…でも、私達のバージョンの方が美味しかった。

そして、最後に作ったのはパッタイ。



豆腐と海老入り。ソースの味が濃かったので、自分で作る場合にはもう少し薄味にするかな。豆腐が多めにあったので、先生が横で豆腐スティック（豆腐ステーキなのだが、スティック状）を作っていた。

デザートにはマンゴーシャーベット。市販のシャーベットだったのだが、それが入っているワイングラスの縁にはペースト状にしたバジルを混ぜた砂糖がまぶしてあった。

ご馳走様でした